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花甲，又名蛤蜊，軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。

蛤蜊是一種雙殼類軟體動(dòng)物的總稱，貝殼呈卵圓形、蛤蜊三角形或長(zhǎng)橢圓形，兩殼相等，殼頂稍前方凸出，殼面光滑或具有同心環(huán)紋，有殼皮，斧足發(fā)達(dá)，偏扁，無(wú)足絲，生活于淺海泥沙中，種類繁多，是我國(guó)常見的海鮮貝類軟體動(dòng)物之一。其色有雜色蛤、文蛤、西施舌等諸多品種，肉均可食。它不僅雜色蛤肉質(zhì)鮮美無(wú)比，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。蛤蜊記得趁生鮮的時(shí)候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感，在燒烤的時(shí)候若擔(dān)心蛤蜊湯汁流失，可放在容器中或以鋁箔包起燒烤，并將接連殼的地方先用刀子劃斷，讓蛤蜊烤熟后殼不會(huì)自動(dòng)彈起讓鮮美的湯汁流失。

雜色蛤，俗稱"文蛤"，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

雜色蛤通常是對(duì)產(chǎn)于中國(guó)近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指:小眼花簾蛤，菲律賓簾蛤，其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔，俗稱雜色蛤，遼寧稱蜆子(xianzi)，山東稱蛤蜊(gala)

雜色蛤是市場(chǎng)上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。雜色蛤肉可食用做菜。